Giảm cân 2

Nguyên liệu: Bơ lạc - 250grĐường nâu - 200grBaking Soda - 5grTrứng - 1 quả-2 quảBột cacao - 25grChocolate chip - Vừa đủ Hướng dẫn: Bật lò nướng ở khoảng 190 độ C để làm nóng lò. Cho tất cả các nguyên liệu (trừ phần chocolate chip để sau này rắc lên mặt bánh nhé) vào âu lớn Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp đều nhé. Nếu bạn không có máy đánh trứng, các bạn có thể trộn bột bằng tay cũng được nhé. Nếu trộn bột bằng tay, các bạn nên đánh trứng đều ở ngoài trước rồi mới từ từ cho vào hỗn hợp bột để cho trứng dễ thấm đều vào bột nhé. Lót giấy nến vào khay nướng, dùng thìa, xúc các thìa bột đều nhau để lên khay bánh, nhớ giữ khoảng cách giữa các bánh nhé. Nhìn chẳng giống bánh quy gì cả. Nhưng các bạn hãy theo dõi bí kíp của Sổ Tay Nấu Ăn để làm bánh nhé. Bí kíp đây nhé, dùng một cái cốc đế bằng, ấn mạnh lên bột để cho bột dẹt ra, dày khoảng 1/3 đầu ngón tay. Dùng cách này, các bạn có thể dễ dàng căn ke độ dày và kích thước bánh đấy nhé. Thật đơn giản phải không nào. Sau đó, các bạn cho...

Nguyên liệu: Vỏ bánhBột gạo - 100grBột ngô - 50grĐường - Tùy ý sao cho vỏ bánh có độ ngọt mong muốnMuối - 1 nhúm nhỏNhân bánhĐậu xanh hoặc hạt sen - 200grĐường - Vừa đủ Hướng dẫn: 1. Làm nhân bánh trung thu Đậu xanh hoặc hạt sen nhặt, đãi cho sạch, cho vào xửng hấp chín rồi đem nghiền nhuyễn. Trộn thêm đường để có độ ngọt vừa ý rồi viên thành các viên nhỏ. Tùy kích thước bánh mong muốn mà bạn viên nhân to hay bé tùy thích nhé. 2. Làm bánh Trung Thu Trộn đều các loại nguyên liệu làm vỏ bánh với nhau rồi từ từ thêm nước và trộn đều cho tới khi bột không dính tay là được. Các bạn có thể tạo màu cho bánh mà không cần dùng tới màu thực phẩm độc hại bằng cách dùng nước ép lá dứa, bột trà xanh, rượu vang hay các nguyên liệu tạo màu tự nhiên khác nhé. Viên bột thành các viên tròn rồi cán dẹt, sau đó cho nhân vào giữa và gói lại, viên cho bánh tròn Sau đó cho bánh vào khuôn ép để tạo hình Cho bánh vào xửng hấp chín là bạn đã có món bánh dẻo trung thu hấp lạ mà ngon rồi đấy nhé

Nguyên liệu: Phần bánh quyBơ mặn - 226grĐường - 180grVani - 5mlTrứng - 1 quảBột mì - 350grBột nở - 5grPhần kem trang trí cây thôngBơ - 226grĐường bột - 600grVani - 5mlHeavy cream - 50mlMàu thực phẩm màu xanh lá - Vừa đủ Hướng dẫn: Nướng bánh quy Bật lò nướng ở 180 độ C.Trộn bột mì, bột nở cho đều để riêng.Đánh bơ và đường ở tốc độ cao cho tới khi bơ và đường cho tới khi mềm, mượt thì thêm vani và trứng vào. Tiếp tục đánh hỗn hợp ở tốc độ cao trong khoảng 2 phút. Từ từ cho hỗn hợp bột và bột nở đã trộn đều vào đánh đều. Các bạn nên chia hỗn hợp bột thành 4 phần rồi từ từ cho vào đánh cho thật đều nhé)Chia bột thành hai phần bằng nhau và rồi viên bột thành hai viên cho thật tròn. Rắc bột mì lên mặt phẳng sạch (có thể dùng thớt hoặc dùng mâm sạch nhé) rồi lần lượt cán bột thành các miếng hình tròn đường kính khoảng 30cm, dày khoảng 3mm.Xoa bột quanh khuôn bánh hình cây thông để chống dính (cách nhanh nhất là ấn vào trong túi/bát bột rồi nhấc ra ạ), sau đó dùng khuôn cắt bột để tạo ...

Nguyên liệu: Vỏ bánhBơ - 60grBột mì - 65grNước - 100mlTrứng - 3 quảĐường - 1 thìaMuối - 1 nhúm (ít thôi nhé)Nhân bánhSữa tươi - 150mlĐường - 30grLòng đỏ trứng - 2 quảTinh bột ngô - 25grBơ nhạt - 5grVani - 3mlMuối - 1 nhúm (rất ít thôi nhé) Hướng dẫn: Cách làm vỏ bánh Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C chuẩn bị nướng vỏ bánh Cho nước, bơ, đường, muối vào nồi, đun với lửa vừa cho tới khi bơ tan chảy. Vừa đun vừa khuấy cho đường, muối tan. Khi hỗn hợp sôi, nhấc ra khỏi bếp rồi cho ngay bột vào. Dùng thìa gỗ trộn đều cho hỗn hợp quyện dẻo thì đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, dùng thìa đảo bột cho tới khi bột dẻo và dóc khỏi thành nồi như trong hình. Đánh tan trứng. Khi vừa nhấc bột ra khỏi bếp, cho 1/2 chỗ trứng vào bột và đánh đều cho tới khi hỗn hợp đặc và sánh lại thì tiếp tục cho chỗ trứng còn lại vào và đánh đều cho tới khi hỗn hợp mịn, đồng nhất và bóng như hình dưới Các bạn cho bột vào túi bắt kem, bắt thành các miếng bánh bằng nhau, có thể tạo hình xoắn ốc cho đẹp mắt (Mẹo để có ...

Nguyên liệu: Trứng cút - 20-30 quảGừng - 1 nhánhHành khô - 1 củXì dầu - Vừa đủĐường phèn - Vừa đủVừng rang - Vừa đủ Hướng dẫn: Trứng cút chọn quả to, tròn đều, không bị nứt, vỡ. Rửa sạch, cho vào nồi luộc chín rồi lấy ra ngâm ngay vào nước lạnh. Sau đó bóc vỏ, rửa sạch Hành, gừng cắt lát mỏng, ớt có thể để nguyên quả hoặc cắt nhỏ tùy thích. Cho một chút dầu ăn vào chảo, thêm đường phèn, đun nhỏ lửa cho tới khi đường phèn tan hết thì cho hành, gừng, ớt khô và trứng cút vào. Thêm xì dầu cho vừa miệng rồi thêm 1 chút nước lọc để ngập khoảng 1/3 quả trứng. Đun cho tới khi nước trong chảo sôi thì các bạn hạ nhỏ lửa, om trong khoảng 10 phút cho trứng ngấm gia vị. Sau đó, bật lửa lớn cho nước sốt sánh lại, đảo đều cho nước sốt bám đều trên mặt trứng sau đó rắc thêm một ít vừng rang rồi tắt bếp.

Nguyên liệu: Bột mì - 100grBột năng - 50grTôm tươi - 300grBột nghệ - 1 thìa cà phêBột canh - 1 thìa cà phêNước - 400mlKhoai lang vàng - 3 củRau ăn kèmĐu đủ - 1/2 quảCà rốt - 1 củXà lách - 3 câyTía tô - 2 mớRau mùi - 2 mớNước chấm - Vừa đủ (bao gồm nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt, nước lọc, chanh) Hướng dẫn: Làm dưa góp: Đu đủ gọt vỏ, bỏ ruột, thái mỏng, bóp muối, rửa sạch, ngâm giấm, đường, nước mắm, tỏi ớt băm nhỏ. Pha nước chấm: Ớt, tỏi băm nhỏ ngâm với nước cốt chanh trong khoảng 5 phút để cho tỏi ớt nổi lên trong bát nước chấm cho đẹp mắt.Pha nước mắm, đường, giấm, nước lọc cho vừa miệng rồi thả tỏi, ớt băm nhỏ ở trên vào làm nước chấm. Sơ chế nguyên liệu Khoai tây gọt vỏ, thái sợi, ngâm với nước muối khoảng 20 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.Tôm rửa sạch, cắt râu, đầu, xóc muối, tiêu.Hòa bột mì, bột năng, bột nghệ muối với nước thành bột hơi sền sệt, cho khoai vào trộn đều. Rán bánh tôm hồ Tây: Đun mỡ nóng già, múc bột vào khuôn bánh tôm, thả tôm lên trên, nhún...

Nguyên liệu: Thịt - 500gr (chọn thịt ba chỉ kho cho mềm và thơm nhé)Đường - Vừa đủMuối - Vừa đủHạt tiêu - Vừa đủXì dầu - Vừa đủHành tím - 2 củDầu ăn - Vừa đủHành lá - Vừa đủ Hướng dẫn: Sơ chế thịt: Thịt cạo rửa sạch, cho vào trần sơ với nước sôi rồi vớt ra thái miếng vuông, ướp với hành tím đập dập, băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa bột canh để khoảng 15 phút cho ngấm. Chưng nước hàng: Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho khoảng 3 thìa đường vào, đun cho tới khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián thì thêm một ít nước vào, khuấy cho nước hàng tan hết nhé. Kho thịt: Thêm thịt đã ướp vào, thêm nước xâm xấp mặt thịt rồi đun sôi, rồi vặn lửa nhỏ đun liu riu cho thịt chín mềm. Sau khoảng 30 phút, nước sẽ cạn dần và hơi sánh lại, thịt chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng (thêm đường, mắm, muối nếu thấy cần) rồi rắc hạt tiêu và hành lá (nếu thích) rồi tắt bếp. Xúc ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng hoặc xô...

Nguyên liệu: Khoai lang tím - 1kgMật ong hoặc sữa đặc - Tùy ýLạc/hạt điều rang - Vừa đủ Hướng dẫn: 1. Khoai lang cho vào luộc hoặc hấp chín (Các bạn cũng có thể dùng lò vi sóng để làm chín khoai sẽ rất nhanh đấy). Bóc vỏ rồi cắt thành các miếng nhỏ. 2. Cho từ từ từng ít khoai lang một vào cái rây có mắt nhỏ, dùng thìa ấn để nghiền khoai cho mịn. Các bạn dùng thìa gạt thành phẩm ở dưới đáy rây là bạn đã có bột khoai lang tím vừa mịn, vừa đều rồi nhé. Cho thêm sữa đặc hoặc mật ong vào bột khoai lang tím rồi trộn đều tạo thành hỗn hợp mềm, có độ kết dính và độ ngọt vừa đủ nhé. 3. Cuối cùng cho bột vào khuôn bánh để tạo hình rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra là bạn đã có món bánh trung thu khoai lang tím cực kỳ đẹp mắt rồi đấy nhé.

Nguyên liệu: Thịt bò - 500grCải xanh - 300grChuối xanh - 1 quảDứa xanh - 1 quảỚt ngọt đỏ - 1 quả (tùy chọn)Cà rốt - 1 quảGừng - 1 nhánhChanh - 1 quảBánh đa - 2 t, ậpRau thơm - Tùy thíchGia vị - Vừa đủ (muối, tiêu, xì dầu, mù tạt) Hướng dẫn: Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bò: Rửa sạch với một chút muối, để ráo nước, thái miếng to bản , dày 0,5 cm.Cho dầu ăn vào bóp qua cho mềm thịt. Nêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu cho ngấm. Nướng trên than hoa vừa chín tái cháy cạnh, thái mỏng , xếp ra đĩa.Cải cay: Rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, cắt bỏ phần cuống, chỉ lấy phần lá xanh thôi nhé. Xếp cải vào đĩa.Gừng, cà rốt : Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Dứa , chuối xanh: gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.Ớt ngọt : rửa sạch, thái chỉ. Xếp vào đĩaỚt trái: Rửa sạch, bỏ hạt và cuống, cắt nhỏPha xì dầu, ớt tươi và mù tạt làm nước chấm. Trình bày: Xếp các nguyên liệu quanh đĩa, để bát nước chấm vào giữa. Khi ăn, dùng bánh đa cuốn lá cải, thịt bò, các loại rau, chấm với xì dầu, mù tạt ăn rất ngon.

Nguyên liệu: Cá ngừ - 500grThịt ba chỉ - 200grNước mía - 1 bátỚt hiểm - 2 quảỚt sừng - 2 quảHành - 1 củ hành khô, vài cọng hành láTỏi - 4 tépGia vị - Vừa đủ (tiêu, mắm, dầu điều, dầu ăn) Hướng dẫn: Sơ chế nguyên liệu Cá cắt khúc mỏng vừa ăn, ướp cá với tiêu, muối, nước mắm để khoảng 15 phút cho ngấm.Thịt ba chỉ trần sơ với nước sôi rồi rửa sạch, cắt con chì rồi cũng ướp với một ít tiêu, mắm.Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng dày khoảng 0.5cmHành khô, tỏi khô băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.Đầu hành lá và ớt giã nhỏ. Cách kho cá Đun nóng dầu ăn, cho 1/2 chỗ hành tỏi băm vào phi thơm rồi xúc ra để riêng, cho cá vào áp chảo với lửa to cho thịt cá săn lại, hai mặt xém vàng hai mặt thì gắp ra, cho vào nồi kho.Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm chỗ hành, tỏi băm còn lại rồi thịt ba chỉ vào đảo nhanh tay cho thịt săn rồi cho hỗn hợp hành, ớt giã nhuyễn vào đảo cùng rồi trút vào nồi kho cùng với cá.Thêm dứa cắt miếng và nước mía vào nồi rồi bật bếp, kho cá với lửa lớn cho thịt và cá săn, sau đ...